衡水老白干郑宝洪：以工艺创新和科技赋能为高品质护航

12月2日至5日,为期4天的2023中国企业家博鳌论坛在海南博鳌举办。作为论坛组成部分,“衡水老白干1915”之夜于5日晚在论坛期间举办。河北衡水老白干酒业股份有限公司副总经理郑宝洪出席了此次活动并致辞。

衡水老白干有着2000余年不间断的酿造历史和文化传承,其传统酿造技艺更是我国历史悠久的酿酒工艺之一,是历经岁月打磨的“国家级非物质文化遗产”。

除了拥有悠久的历史以外,衡水老白干在酿造过程中也运用了独特技艺。“衡水老白干采用独特的地缸发酵,能够有效隔绝泥土杂质,避免有害微生物和杂味产生,酒体纯净,酒质健康,独特的小分子酒,更易被人体分解和代谢。”郑宝洪介绍。

郑宝洪认为,本届中国企业家博鳌论坛的主题“聚焦新质生产力增强发展新动能”与衡水老白干发展理念十分契合,衡水老白干历经多年发展,以工艺创新和科技赋能为高品质护航,为古老的酿造工艺插上科技的翅膀,为企业步入发展快车道注入了新动能。

在对传统工艺研究的基础上,衡水老白干坚持匠心求新,应用先进技术和方法,总结优化传统工艺最佳控制曲线,将关键参数应用于智能酿造技艺,行业首创发酵工艺精准系统;同时不断探索和改进传统酿造技艺,2017年获工信部智能制造示范企业。多种工艺的创新,为衡水老白干满足消费者的口味差异化和高品质需求提供了重要保障。

近年来,衡水老白干以传承的力量和创新的姿态,在国内外舞台频频亮相,展示更健康的高端白酒的千年醇香。中法建交55周年欢迎晚宴、中国国际数字经济博览会、中国国际进口博览会等各大重要场合,衡水老白干向世界展示中国白酒品质魅力。

未来,衡水老白干将保持战略定力,坚持‘长期主义’,抓好‘品质、文化、体验、数字化’四大营销总基调,深耕河北,面向全国,努力成为中国白酒高品质产品的领航者,和更健康生活方式的倡导者。