中国肉类协会高观：提高自给率是肉类行业发展的首要目标

9月18日至22日，2023中国国际肉类产业周在重庆国际博览中心举行。中国肉类协会副会长高观在接受采访时表示，一直以来，肉类是中国老百姓餐桌上最常见的食品，同时也是中国民生消费领域的重要品种，针对推进肉类品牌建设，提高肉类产品质量、扩大优质肉品供应具有重要意义，提高自给率是中国肉类行业发展的首要目标。

近日，《关于促进畜牧业高质量发展的意见》中提到，畜牧业在畜禽产品供应安全保障能力需要进一步提升，体现在猪肉自给率要保持在95%左右，牛羊肉自给率保持在85%左右，禽肉和禽蛋要实现基本自给。十四五规划中也提到，在未来的5-15年需要保障公民肉类安全，换句话讲，即提升肉类行业的自给率。

健康的环境、健康的动物和健康的食品一直是消费者的需求趋势。“没有健康的环境，就没有健康的动物，那就更没有健康的食品，所以肉类行业要从头抓起，做到全产业链都能得到保障，消费者能够得到一个健康的食品。”高观说。

高观表示，培育中国肉类品牌、提高自给率是关系中国肉类生产者和消费者的大事，必须充分体现人民意志、保障人民权益，形成和完善包括企业申报、社会推荐、科学评价、择优评定、产销管理、市场监管和群众监督在内的制度程序。同时还需激发人民群众的创造活力，动员全产业链各相关主体围绕全面提升肉类品质、加强质量品牌建设这个发展目标，增强中国肉类品牌的市场竞争力。

未来，中国肉类协会将进行全方位工作布局，为肉类行业高质量发展助力。

据了解，本届产业周以会议论坛、展览展示、贸易对接、荣誉表彰、科技推广等主题活动，深入探讨肉类产业政策和发展战略；全景展示肉类产业链科研成果；搭建产业资源贸易合作平台；提升肉类行业生产加工水平；健全行业人才体系建设；促进科技成果转化与产业升级。